Dansune cocotte, faire fondre 25 g de beurre, y saisir le filet mignon sur toutes ses faces. Verser le vin blanc et le fond de veau. Laisser cuire à frémissement 30 à 35 minutes. Laisserconfire pendant environ 15 min. Ajouter ensuite le veau et les aromates et finir la cuisson à couvert pendant 5 à 12 min. selon l'appoint de cuisson. Rectifier l'assaisonnement. Au dernier moment, ajouter le persil et servir bien chaud. ; Le dressage: Débarrasser la viande sur une planche et la tailler en tranches épaisses. 5cuillères à soupe de vin blanc; 20 cl d’eau; 1/2 bouillon cube de veau dégraissé; 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg; 2 cuillères à soupe de poivre vert; sel, poivre moulu; Préparation : Coupez le filet mignon en tranche d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur, puis salez et poivrez des deux côtés. 1kg de filet mignon de porc 3 poires à chair ferme (Williams) 1 c. à soupe de fond de veau déshydraté (15 ml) 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès (30 ml) 6 c. à soupe de beurre (90 g) 1 c. à soupe d’huile (15 ml) Quelques brins de ciboulette Sel et poivre . Préparation: Salez et poivrez les filets mignons. Délayez le fond de veau Mettezle filet mignon dans un plat allant au four. Tartinez-le sous toutes ses faces avec la moutarde. Salez et poivrez, ajoutez le vin blanc et Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd Nợ Xấu. Voici la recette du filet mignon à la sauce au poivre vert, un délicieux plat de filet mignon cuit au four, nappez d’une sauce crémeuse au poivre vert, facile et parfait à faire pour un dîner. Ingrédients pour 6 personnes – 4 pts / personne – 500 g de filet mignon de porc 2 échalotes hachées 2 cuillères à café de beurre allégé 5 cuillères à soupe de vin blanc 20 cl d’eau 1/2 bouillon cube de veau dégraissé 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg 2 cuillères à soupe de poivre vert sel, poivre moulu Préparation Coupez le filet mignon en tranche d’environ 1 à 1,5 cm d’épaisseur, puis salez et poivrez des deux côtés. Déposez les filets dans un plat allant au four et recouvert de papier sulfurisé puis enfournez 20 à 25 minutes à 180°. Dans un poêle faites fondre le beurre puis faites revenir les échalotes hachées pendant 3 minutes ajoutez le poivre vert et le vin blanc, laissez réduire pendant 2 minutes. Diluez le bouillon cube dans l’eau puis versez dans la poêle, salez et laissez épaissir la sauce à feu moyen. Ensuite ajoutez la crème remuez puis laissez cuire 3 minutes. Dressez les filets dans un assiette puis recouvrez de sauce au poivre vert et servez avec du riz cuit. Plats de viande Ingrédients 1 filet mignon de porc 1 cuillère à soupe de graisse de canard 2 oignons 1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre 20 cl de vin blanc Préparation Faites revenir dans la graisse de canard 2 gros oignons émincés. Saupoudrez d'une cuillère à café de bouillon de légumes en poudre et au bout de 5 minutes versez les oignons dans un plat à four. Faites colorer le filet migon dans la poêle pendant quelques instants sur toutes les faces, salez, poivrez et posez-le sur le lit d'oignons. Ajoutez un verre de vin blanc et au four pendant 25 minutes en retournant le filet mignon à moitié cuisson. Commentaires

recette filet mignon de veau au vin blanc